La classe gourmande

Classe découvertes environnement

Équilibre alimentaire, agriculture et élevage biologique.

Jour 1

Matin : installation. Présentation du programme

Pique-nique dans le parc préparé par les parents

Après-midi : visite guidée de Sommières : son pont romain et son château médiéval

Jour 2

Matin : visite d'une pépinière : culture de plantes d'ornement et plantes aromatiques. Observation de la biodiversité. Explication et démonstration sur les énergies renouvelables

Repas au Cart

Après-midi : En demi-groupe et par alternance :

atelier cuisine ( participer à l'élaboration d'un plat du menu du soir, apprendre à cuisiner en toute sécurité et en respectant les règles d'hygiène, découvrir de nouvelles saveurs ou
atelier jardinage ( observer différents types de terre, toucher, sentir, semer, comprendre ce qu'il faut à une plante pour qu'elle pousse )

Jour 3

Matin : Visite d'une chèvrerie et de la fromagerie. Découvrir le rôle du chevrier, observer les chèvres en plein travail, traire à la main, comprendre et participer à la transformation fromagère.

Déjeuner au Cart

Après-midi : en demi-groupe et par alternance : atelier cuisine et jardinage

Jour 4

Matin : Visite d'une exploitation maraîchère biologique. Découvrir le métier d'agriculteur, comprendre que les pratiques culturales ont un impact direct sur la nature, découvrir les légumes de la saison par le goût, le rôle que jouent les éléments naturels.

Déjeuner au Cart

Après-midi : en demi-groupe et par alternance : atelier cuisine et atelier jardinage

Jour 5

Matin : des ruches au Cart. L'apiculteur fait découvrir son travail, le rôle prédominant de l'abeille dans le renouvellement des espèces et le goût du miel.

Repas au Cart

Départ

Tous les repas sont à 80% bio ou produits par des producteurs respectueux de l'environnement. Ils respectent un équilibre alimentaire mis en place grâce à la collaboration d'une diététicienne dans le but de sensibiliser les enfants au « bien manger » c'est-à-dire allier le plaisir des sens aux besoins énergétiques du corps.

De manière générale, l'ensemble de notre activité d'hébergement s'inscrit dans un axe de développement durable.

Objectifs pédagogiques

Par l'intermédiaire de visites aux exploitants et d'ateliers manuels, il s'agit de faire découvrir aux élèves le fonctionnement de l'écosystème qui nous entoure, ses productions, ses forces et faiblesses, l'intérêt d'une alimentation saine et équilibrée.

Intervenants

Le réseau Racine du Civam du Gard est un réseau d'agriculteurs et de ruraux formés à l'accueil éducatif, désireux de partager le sens et la passion de leur métier à travers des pratiques écologiques.

À partir de 210€
Tarif basé sur une classe de 25 élèves. Ne comprend aucun transport ni animateur de vie quotidienne.

Téléchargez la documentation : La classe gourmande